+
وصفات جديدة

إقران النبيذ مع الأطعمة المشوية

إقران النبيذ مع الأطعمة المشوية

لا يوجد شيء مثل التسريب المدخن الذي تقدمه الشواية للحوم والدواجن والأسماك المفضلة لدينا. تطابق بحكمة لإبراز هذه النكهة.

أي أنواع النبيذ هي الأفضل مع الأطعمة المشوية؟

البيرة هي مشروب الذهاب إلى الفناء الخلفي عندما يتم إشعال الشواء ، لكن النبيذ مناسب لأي شيء يحمل علامات الشواء. نبيذ أوكي له نكهات تمتزج بشكل جيد مع النكهات الدخانية التي يضفيها الشواء ، في حين أن نبيذ الفواكه - مع حموضة مناسبة - لذيذة تتناسب مع الكراميل الحلو للخضروات والفواكه واللحوم. كوب بارد لطيف من sauvignon blanc يتلألأ في شمس الصيف المتأخرة بعد الظهر بينما يطن الدجاج على الشواية: هل هناك شيء أفضل؟

سلمون سيدار بلانك

سمك السلمون سيدار بلانك غني بالدهون الصحية ، لذلك فهو يحتاج إلى نبيذ غني بنفس الدرجة. زيت السمك يكسو فمك ، لذا فهو يعمل مثل السحر مع زبدة شاردونيه. تجنب الزجاجات المبهرجة بالبلوط.

القيمة:

برجر

البرغر ليس شريحة لحم ، لذا قاوم إغراء الوصول إلى كابيرنيت كاليفورنيا الضخم في وجهك أو ليفت بانك بوردو الذي يربك أو يزيد من تعقيده. بدلاً من ذلك ، يكمل اللون الأحمر الساطع والعصير قوام البرجر ، بالإضافة إلى أي خضار من المحتمل أن تكون جزءًا من المعادلة.

القيمة: Campos Reales Gladium Crianza 2006 (11 دولارًا) نبيذ أحمر إسباني متوسط ​​الحجم مع توت العليق

فيغا إسكال بريورات 2005 (19 دولارًا) ناعم مع توابل لطيفة من الأرز والمعادن والخوخ والكرز الأسود (في الصورة)

دجاجة مشوية

يكتسب الدجاج المشوي قوامًا لطيفًا من اللحم أثناء طهيه على الشواية - خاصة الدجاج منزوع العظم ، والذي يستغرق وقتًا أطول في الطهي. نظرًا لأن هذا الفحم يترك الحنك يشعر بالجفاف ، فقم بالوصول إلى لون أبيض خفيف ونضر لموازنة ذلك.

القيمة:

شرائح لحم الخنزير المشوية

يجب أن تكون شرائح لحم الخنزير المشوية غنية بالعصارة ، خاصة إذا كانت مملحة قبل الطهي. يمكن لهذا اللحم أن يصمد أمام النبيذ الأحمر الذي يحتوي على بعض المواد والتانين.

القيمة:


شاهد الفيديو: بعض اسباب فشل تخمير المشروبات الكحولية. فحص الخميرة (كانون الثاني 2021).