وصفات غير عادية

45 من المقبلات الممتعة للجمهور لعيد الشكر الخاص بك

45 من المقبلات الممتعة للجمهور لعيد الشكر الخاص بك

الصورة: بيكي لويغارت ستنر

هذه المقبلات الجميلة والجريئة والمفعمة بالحيوية هي الطريقة المثالية لبدء احتفال عيد الشكر. بالإضافة إلى ذلك ، فإن إعطاء ضيوفك (ونفسك) شيئًا ما لتناوله قبل العيد الكبير يمكن أن يساعد في منع الإفراط في تناول الطعام على المدى الطويل. اعثر على وصفات وأفكار لأطعمة سهلة الاستخدام ، وتطبيقات جاهزة ، وتغميسات لذيذة ، والمزيد في هذه المجموعة المزخرفة من المقبلات الصحية لعيد الشكر.

45 من المقبلات الممتعة للجمهور لعيد الشكر الخاص بك

قوارب سلطة الحمص

تلتقط هذه الوصفة كل النداء المشرق والطازج للسلطة في لقمة جميلة ومحمولة. أوراق الهندباء القوية لها شكل كوب جميل للحشو ؛ يمكنك أيضًا استخدام Little Gem أو أوراق خس Bibb الصغيرة. للحصول على بداية قوية ، اجعل الحشوة (بدون الكمثرى) تصل إلى يوم مقدمًا. قبل حوالي ساعة من وصول الضيوف ، حرك الكمثرى برفق واملأ الأوراق.

رقائق الشمندر مع صلصة الكركم واللبن

إليك طريقة أخف وزنا وأكثر ألوانًا للرقائق المعتادة وتغمس. رقائق البنجر مقرمشة في الميكروويف. راقبهم عن كثب للتأكد من أنهم لن يحترقوا.

كرات لحم صغيرة شبق

تضفي إضافة القرفة على كرات اللحم لمسة مغربية خفيفة. يمكنك جعل هذا قبل يوم واحد وإعادة تسخينه على الموقد قبل الحفلة. يضيف استخدام أنواع مختلفة من اللحم البقري الرطوبة إلى كرات اللحم مع الحفاظ على الدهون المشبعة تحت السيطرة.

صلصة الخرشوف الكريمية

هذا عرض كريمي غني وصحي على الكلاسيكي - وهو رائع للترفيه. نقوم بمعالجة نصف الخرشوف لإدخال المزيد من الخضار في الغمس ، بالإضافة إلى القليل من التوفو للمساعدة في تقليل الجبن وتعزيز البروتين. يساعد استخدام الأرضي شوكي المجمد بدلاً من المعلب في الحفاظ على الصوديوم تحت السيطرة. قدمي كل رامكين بجوانب مختلفة - نحب مزيجًا من الخضار أو البسكويت أو الخبز. أو اجعلها بسيطة للغاية واخبزها في طبق خبز أكبر.

تارت البنجر ثلاثي الألوان

ابدأ وجبة عطلتك بتورتة شمندر بسيطة ورائعة ، مغطاة بجبنة الماعز المنعشة ، والبندق المقرمش ، وملح البحر الرقيق. قم بخبز القشرة بشكل جزئي للحصول على حافة مرتفعة جميلة (ما يشكل قشرة التورتة الخاصة بك) وتأكد من طهي القاع. إذا لم تكن أنت أو ضيوفك من عشاق البنجر ، فاستبدل البطاطا الحلوة: لف 4 (4 أونصات) من البطاطا الحلوة في ورق زبدة ، وميكروويف على درجة عالية 3 دقائق. ثم تبرد ، قشر ، وقطع. يمكنك أيضًا استبدال جبنة الفيتا بجبن الماعز والبقان أو الجوز للحصول على البندق.

الفلفل المحشو بالصلصة

نحن نحب هذه الفلفل المحشي كمقبلات ، ولكن يمكنك أيضًا تقديمها كطبق جانبي. تأكد من استخدام الفلفل الرضيع وليس الفلفل الحلو الصغير (على شكل فلفل الهالبينو) بحيث تكون كبيرة بما يكفي لاستيعاب الحشوة. كبديل للشوي ، يمكنك تحميص الفلفل مباشرة فوق لهب غاز ، وتقليب الفلفل كثيرًا باستخدام ملقط.

صلصة السلمون الكريمية

يفتخر سمك السلمون الكلاسيكي بأحد مصادرنا المفضلة لدهون أوميغا 3 - ولكن الكرات من المايونيز لا تجعل هذا المقبلات السهلة الخيار الأكثر صحة. إن نسختنا الخالية من المايونيز مُرضية وممتعة بنفس القدر ، وذلك بفضل الزبادي اليوناني والجبن الكريمي Neufchâtel ، الذي يحتوي على ثلث دهون أقل من الجبن الكريمي العادي.

عصير التفاح بوربون والعسل

اصنع هذا الكوكتيل في صباح - أو في الليلة السابقة - عيد الشكر ، ثم دع الضيوف يغرفون الأكواب عند وصولهم. نحب أن نحافظ على الثقب باردًا باستخدام حلقة ثلج مع شرائح الليمون والتفاح مجمدة بالداخل.

البطاطا الحلوة بالكاري - تغميس الزبادي

تشكل البطاطا الحلوة أساسًا رائعًا للغمس بالكريمة ، مما يخلق ملمسًا ناعمًا ونكهة حلوة خفيفة. يساعد تحميص معجون الكاري في الخطوة الأولى على تعميق النكهة ويستحق دقيقتين إضافيتين.

الخبز المحمص بالخرشوف تشيزي كراب

وفر الوقت في يوم الحفلة عن طريق تحضير خليط السلطعون قبل يوم واحد. قم بتقطيع الخبز المقطّع وتخزينه في وعاء محكم الإغلاق حتى يصبح جاهزًا للتجميع ، ثم يُشوى حسب الوصفة قبل وقت قصير من وقت الاحتفال.

معجنات البيستو

الصورة: كريستوفر تستاني

على عكس البيستو الكلاسيكي ، لا يوجد زيت في هذه الحشوة. بمجرد أن يتم فرم كل شيء في معالج الطعام ، فإنه يطور قوامًا يشبه العجينة. قم بإذابة المعجنات في الثلاجة طوال الليل ، أو اتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة أو ساعتين.

سبانكوبيتا تارت

نستخدم طريقة تارت شل من الوصفة الرئيسية للحصول على نسخة خالية من الإزعاج من المعجنات اليونانية الكلاسيكية بالسبانخ والجبن. القليل من البيمينتو ، المشرق بالخل ، يضيف البوب ​​؛ يمكنك أيضًا سحق الزيتون المفروم. تأكد من تصفية خليط السبانخ جيدًا ؛ السائل الزائد يمكن أن يجعل القشرة رطبة. دع السبانخ تجف بينما تُخبز القشرة. قم ببناء وإنهاء خبز التورتة قبل وصول الضيوف بوقت قصير.

كعك السلطعون الصغير مع مخلل الكرفس

وفر 104 سعرة حرارية ، و 12.6 جرامًا من الدهون ، و 156 مجم من الصوديوم على كعك السلطعون الصغير التقليدي. يمكنك خبز هذه الكعك قبل ساعتين من وقت الحفلة وإعادة تسخينها في فرن 300 درجة لمدة 5 إلى 6 دقائق.

كرات الجبن الميني

وفر 108 سعرًا حراريًا ، و 7 جرامات من الدهون المشبعة ، و 69 ملليجرام من الصوديوم لكل حصة على كرة الجبن التقليدية. جبن حليب اللوز غني بالجوز ، مع قوام غني بالزبد وخالي من الدهون المشبعة. يمكنك العثور عليه في متاجر Whole Foods على مستوى البلاد. يمكنك استبدال 13 جبن كريمي قليل الدسم ، والذي يضيف 1.6 جرام من الدهون المشبعة لكل وجبة.

فيتا مشوية مع صلصة المارينارا

أضف جبنة الفيتا المخبوزة إلى ترسانة مقبلات العطلة - ولن تندم على ذلك. في كل قضمة متوازنة ، تحصل على جبنة الفيتا الكريمية وصلصة المارينارا المنعشة والأوريغانو الترابي وقشر الليمون اللامع. اغرفها كلها بخبز نان المقرمش ، الوسيلة المثالية لهذا الطبق اللذيذ.

حمص بالعدس الأحمر المدخن

استخدم هذا الحافز الممتع على الحمص الكلاسيكي لتثبيته في صينية من مغاطس الخضار الموسمية الطازجة - نوصي بالجزر والفجل وزهيرات القرنبيط متعددة الألوان. يمكنك تحضير الحمص قبل ثلاثة أيام ؛ قم بغسل وتقليم المواد الخام قبل يوم واحد ، وتخزينها في أكياس بلاستيكية بسحاب مبطنة بمناشف ورقية.

منشط ومحل جريب فروت

على الرغم من أننا نحب اللون الوردي الخجول من جريب فروت روبي الأحمر ، يمكنك أيضًا استخدام مجموعة متنوعة من اللحم الأصفر ، والتي من المحتمل أن تكون أقل حلاوة. نجد أن الجن على غرار لندن يعمل بشكل أفضل هنا ؛ من المرجح أن تغلب النكهات الزهرية للأنماط النباتية (مثل نباتات الموجة الجديدة) على طعم الجريب فروت.

بار فول الصويا الحار

يتم تحميص اللوز والكاجو بمعدلات مختلفة قليلاً ، لذلك ضع كل منهما في صينية خبز منفصلة. بعد التحميص الأولي ، يمكنك وضعها في الفرن مع الفول السوداني لهذه الوصفة ، لكن قم بتدوير المقلاة للطهي المتساوي.

قلاب دجاج فيلو

الصورة: كريستوفر تستاني

تعتمد هذه المقبلات على bisteeya ، وهي عبارة عن معجنات مغربية تقليدية تجمع بين اللحوم اللذيذة والمتبلة والرقائق مع رش القرفة والسكر البودرة. تحضير: تجميد المعجنات غير المخبوزة لمدة تصل إلى شهر واحد ؛ تُخبز المعجنات المجمدة غير الممزوجة لمدة 5 دقائق إضافية أو حتى تحمر.

تراجع غرام البطلينوس

بينما تضع اللمسات الأخيرة على أطباقك ، يمكن لضيوفك تناول وجبة خفيفة من هذا الغطس. سيصمد Crudités قبل التنفيذ جيدًا إذا كنت ترغب في إعدادهم في اليوم السابق. قم بلف الخضار المقطعة والمقطعة في منشفة ورقية مبللة وضعها في الثلاجة في كيس بلاستيكي بسحاب للحصول على نسيج هش.

روبيان مشوي مع اللبن الرائب ريموليد

إذا كان الروبيان المسلوق وصلصة الكوكتيل من المكونات الأساسية في تجمع العطلة الخاص بك ، جرب هذا الجمبري المشوي السريع مع صلصة التغميس الحارة rémoulade - بديل محلي الصنع يستغرق دقائق ، مذاقه أفضل بكثير ، وهو أقل بكثير من الصوديوم. مثل صلصة الكوكتيل ، يحصل rémoulade على ركلة لاذعة من الفجل المحضر ، على الرغم من أنه يمكنك أيضًا تجربة كريول الخردل. نترك الذيل على الجمبري لسهولة التعامل معه. احتفظ بوعاء صغير بجوار طبق التقديم لذيول الجمبري المهملة.

حمص كرسبي بارميزان

جفف الحمص جيدًا قدر الإمكان قبل الطهي لضمان نتيجة هشة مرضية. إذا كنت تخطط لتعبئة هذه الكرات المغطاة بالنكهة والمليئة بالألياف كوجبة خفيفة ، فتأكد من السماح لها بالتبريد تمامًا على سطح مستو أولاً.

حمص بالصلصة الهريسة

اختتم طبق مقبلات العطلة الخاص بك مع مجموعة متنوعة من الخضار وزوج من الغطس - بما في ذلك هذا الغطس المدخن اللذيذ وبعض الرومسكو المنعش. يمكن صنع الهريسة وتبريدها لمدة تصل إلى 3 أيام مقدمًا ، وسوف ترفع أي حمص يتم شراؤه من المتجر.

جوز محمص القيقب - سماق

هذه وجبة خفيفة بسيطة للغاية ولذيذة. يضيف القليل من السماق لمسة صنوبرية مشرقة. ابحث عنها في متاجر التوابل المتخصصة. يمكن استبدال ملعقة كبيرة من قشر الليمون بالسماق ، إذا كنت تفضل ذلك.

لدغات السبانخ والخرشوف

وفر 167 سعرًا حراريًا ، و 3.6 جرامًا من الدهون المشبعة ، و 393 ملليجرام من الصوديوم لكل وجبة مع صلصة السبانخ والخرشوف التقليدية. لا تحتوي قلوب الأرضي شوكي المجمدة على ملح مضاف ، على عكس الصنف المعلب ، والذي قد يحتوي على أكثر من 300 مجم لكل نصف كوب.

خليط مكسرات متبل بالسكر البني

احصل على الزنجار الشبيه بالبرونز على هذه المكسرات المسكرة من خلال المراقبة عن كثب قرب نهاية وقت التحميص. طويل جدًا وسيصبح داكنًا أكثر من اللازم ويأخذ نكهة مريرة.

فطائر الذرة مع الهالبينو جيلي

تجنب الإفراط في خلط العجين لمنع الفطائر من أن تصبح ثقيلة جدًا وكثيفة. يمكنك صنعها في وقت مبكر من اليوم وإعادة تسخينها بسرعة ؛ رتب الفطائر على رف سلكي فوق صينية خبز في فرن 425 درجة حتى تسخن تمامًا وتنضج.

صلصة الكراث بالكراميل والسبانخ

لا يمكن تسريع الكراث والبصل بالكراميل بشكل جميل ؛ مقاومة الرغبة في رفع الحرارة. تصبح الكرات حريرية وحلوة بشكل خاص عند تركها للطهي لفترة. إذا بدأوا في الالتصاق بقاع المقلاة ، أضيفي ملعقة كبيرة أو اثنتين من الماء وقلبهم (سيتبخر السائل أثناء الطهي). بدلًا من الخبز أو البسكويت ، قدمي الصلصة مع مجموعة من الخضروات ، مثل الجزر الصغير ، وأوراق الهندباء ، والفجل ، والخيار المقطّع قطريًا ، والفلفل الحلو الصغير لقليل من النضارة واللون والقرمشة. ستوفر أيضًا السعرات الحرارية والمساحة لبقية الوجبة.

الزيتون الجبن

نضع لفائف الحبوب الكاملة في هذه المقبلات. تجميد الزيتون غير المطبوخ لمدة شهر. اخبز من المجمدة لبضع دقائق إضافية.

محار محمص مع بانسيتا وفتات الخبز

لسهولة التحضير ، قطعي الليمون إلى شرائح واصنعي خليط الخبز في الصباح قبل أن تشتد الأمور. احفظه في الثلاجة. قبل وصول الضيوف مباشرة ، قم بتجميع المحار ثم وضعه في الفرن. تأكد من ضبط عداد الوقت. يُطهى المحار لفترة قصيرة فقط ولن تريد أن تنسى أن هذه الأشياء تُخبز بعيدًا أثناء تحية الضيوف.

أكواب فيللو مع الريكوتا ، والشيفر ، والزعتر

ابدأ في عمل مكدسات رقائق الفيلو بعد حوالي 30 دقيقة من وضع خليط الجبن في الثلاجة. أو اصنع خليط الجبن قبل يوم ، وقم بتجميعه قبل وصول الضيوف.

قرنبيط "كافيار" مع Prosciutto الهش

قبل الديك الرومي ، تفقد الشوكة والسكين لهذه اللدغات الصحية المحمولة باليد. يملأ بروسسيوتو المدخن والقرنبيط أوراق الهندباء المريرة في هذه المقبلات اللذيذة والخفيفة.

كرات التمر والجوز والجبنة الزرقاء

قم بإعداد هذه الوجبة الخفيفة الأنيقة حتى يومين مقدمًا ، وقدمها مع البسكويت أو الخبز أو الخضار. يتم لف كرة الجبن هذه في أوراق البقدونس الطازجة المفرومة ، وهي احتفالية بما يكفي لضيوف الحفلات الأكثر تميزًا.

باتيه الكبد السريع

يعتمد هذا الباتيه المقشور على الكبد. استخدم كبد Usinger أو Schaller & Weber للحصول على أفضل النتائج.

مثلثات بولينتا والسجق

قم بإعداد عصيدة من دقيق الذرة من خلال الخطوة 2 حتى يومين قبل ذلك حتى تتمكن من التركيز على الديك الرومي والمثبتات في اليوم الكبير. قبل التقديم ، اترك الطبق يقف في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة واحدة ، وقطع عصيدة من دقيق الذرة إلى مثلثات ، وشويها قبل وصول الضيوف مباشرة. يمنحهم سجق لحم الخنزير نكهة مألوفة بشكل رائع تشبه الحشو.

سمبوسة خضار مع صلصة النعناع

يستخدم هذا الطبق بقايا البطاطس المهروسة لعمل مجموعة كبيرة من الوجبات الخفيفة المستوحاة من الهند والتي تعتبر مثالية لمرحلة ما قبل الديك الرومي. قدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة مع صلصة الكزبرة والنعناع.

زيتون الحمضيات والشمر وإكليل الجبل

مزيج من الزيتون والفواكه واللحوم يعمل بشكل جيد في هذا العلاج. تقدم مع كوكتيلات ما قبل العشاء.

صلصة كريمة بالثوم والأعشاب

يمكنك تحضير هذا الغطس لجميع الأغراض حتى يوم واحد ، مما يجعله حلًا سريعًا لضيوف العطلة الجائعين. قدّميها مع القرنبيط وزهور البروكلي والجزر وأعواد الكرفس وشرائح الفلفل الحلو.

بصل مكرمل ، غرويير ، ولحم مقدد

يقدم مع البسكويت أو شرائح الخبز. إذا لم تتمكن من العثور على Gruyère ، فاستبدل الراكليت أو الفونتينا أو الجبن السويسري.

كاجون هوت كراب ديب

يُسكب هذا الغمس في طبق للخبز لمدة تصل إلى يوم واحد ، لكن يُغطى بالبانكو والثوم المعمر قبل الخبز مباشرة. إذا كان باردًا ، اترك الطبق في درجة حرارة الغرفة بينما يسخن الفرن مسبقًا. اغرف في أوعية متعددة يمكنك وضعها في محطات تذوق مختلفة.

حمص مقرمش

يعتبر الانخفاض البطيء هو المفتاح لسحب كل الرطوبة دون حرق الحمص أو التوابل. أثناء طهيها ، تختلط التوابل وتنضج للحصول على نكهة مستديرة. أنت ضيف الشكر سوف تحب هذه القضم الخفيفة.

إجاص تشاتني بروسكيتا مع البقان والجبن الأزرق

أزواج الصلصة الحلوة المنعشة بشكل جميل مع الجبن الأزرق اللاذع والجوز اللذيذ. يمكنك عمل الصلصة حتى ثلاثة أيام مقدمًا ؛ تجميع البروشيتا قبل وقت قصير من التقديم.

التوت البري الدافئ والجوز بري

الصورة: بيكي لويغارت ستنر

تتميز مقبلات عيد الشكر الشهية هذه بالنكهات الموسمية من التوت البري والجوز والزعتر. قدميها مع البسكويت للحصول على وجبة دافئة ولذيذة.

صلصة التفاح والجبن الأزرق

تحضير وتبريد الصلصة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام ؛ يحضر إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم. للحصول على عرض أجمل ، ضعي الصلصة فوق الكروستيني ، ورشي الجبن فوقها بدلاً من تقليبها في الصلصة.

خليط جوز البقان البرتقالي المتبل بالتوابل

الصورة: بيكي لويغارت ستنر

قم بإعداد مجموعة من هذا المزيج الحلو المدخن ليكون في متناول اليد عند وصول الضيوف. إنها الوجبة الخفيفة المثالية لاستيعاب الضيوف أثناء وضع اللمسات الأخيرة على الوجبة.

شاهد الفيديو: طريقه عمل اربع انواع من المقبلات بطريقه المطاعم (شهر نوفمبر 2020).